lunes, 8 de octubre de 2007

PARTICULARIDADES DEL CULTIVO


Multiplicación

Se efectúa por esquejes de brotes con hojas y micropropagación in vitro. La multiplicación por semilla solo se emplea para las hibridaciones.Hay que recordar que el clavel ha sido una de las primeras especies (después de la dalia) que ha servido de modelo para los ensayos de cultivo in vitro de meristemos apicales.Actualmente el esquejado se realiza en establecimientos especializados que realizan a la vez la selección.Se toman esquejes procedentes de plantas madre de 10 cm de longitud y se colocan en invernaderos de multiplicación con instalación de fog-system y sobre un sustrato compuesto por: 25% de turba y 75% de perlita; con una temperatura alrededor de 20ºC. En estas condiciones el enraizado tiene lugar a las tres semanas. Los esquejes son conservados en frío (0.5-1ºC). La duración del almacenaje es de 15 días para esquejes enraizados y 2 meses para los no enraizados.

Plantación

La plantación tiene lugar de abril a junio-julio. Los claveles se plantan en eras de 1 m de ancho o bien en bancadas de 25 a 30 cm de profundidad, con pasillos de 40-50 cm.Actualmente la técnica más empleada en cuanto a la distancia de plantación es a tresbolillo, entre los cuadros de una malla metálica de 12.5 x 12.5 cm, plantando una malla cada dos, es decir, 32 plantas/m2 cubierto. La duración del cultivo es de dos años de media y un año si la fusariosis provoca daños importantes en el suelo.

Abonado

En el clavel un exceso de nitrógeno se traduce en una mayor sensibilidad a las enfermedades y el incremento de las brotaciones axilares. El fósforo es esencial sobre todo en las primeras fases de desarrollo, ya que potencia el crecimiento de las raíces. El potasio mejora el aspecto del clavel y aumenta el vigor de las plantas, su carencia ocasiona la formación de tallos débiles de escasa consistencia y flores pequeñas. -De fondo: después de un desfondado de 50 cm de profundidad, se pueden incorporar:

Superfosfato: 100-200 g/m2.
Sulfato de potasa: 20-50 g/m2.
Sulfato de magnesio: 100-150 g/m2.


-De mantenimiento: se puede practicar mediante fertirrigación; aporte de una solución para 1.000 litros de agua aplicadas una vez al mes en invierno y cuatro veces al mes en el periodo de fuerte producción, compuesta de:

400 g de nitrato amónico.
400 g de fosfato amónico.
1.200 g de nitrato potásico.


El clavel no es muy susceptible a carencias de cobre, manganeso y cinc. Si éstas se presentan, lo más fácil es aportarlos por vía foliar, aprovechando cualquier tratamiento fitosanitario.La deficiencia de boro puede plantear algún problema, especialmente en variedades de color rosa. Los síntomas de deficiencia son: flores mal conformadas y con pocos pétalos. Si el nivel foliar baja a 30 ppm se aporta una sola vez 2-3 g de borax/m2 al suelo o por vía foliar (100 g/Hl).La deficiencia de hierro es muy común especialmente en las variedades amarillas y naranjas, pero se corrige fácilmente con quelatos tipo Secuestrene.

Pinzamientos

Con el pinzamiento se consigue que la planta ramifique y que las primeras flores sean más largas. Cuanto más alto se efectúa el pinzado más flores se obtendrán, pero la calidad puede ser no muy buena al ser demasiadas para la planta. Por el contrario, si se pinza muy cerca del suelo, saldrán pocas flores aunque serán de buena calidad.Normalmente se efectúan dos pinzamientos:-Primer pinzamiento: se realiza por encima del cuarto, quinto o sexto nudo (dependiendo del cultivar), es decir, de 15 a 20 días después de la plantación.-Segundo pinzamiento: se efectúa de 30 a 50 días después, sobre las ramificaciones obtenidas del primer pinzamiento, y por encima del tercer nudo.

Desyemados

Permiten conservar solo la flor terminal, en el caso de las uniflores laterales. Se elimina el primer botón cuando mide 3-4 mm de diámetro, y se deja que la floración se efectúe normalmente.

Malas hierbas

Contra dicotiledóneas anuales se emplea Lenacilo 80%, presentado como polvo mojable a una dosis de 0.60-0.80 l/ha.Para combatir dicotiledóneas y gramíneas se efectúan aplicaciones de Oxadiazon 2%, presentado como gránulo, a una dosis de 8-16 l/ha.

PRODUCCION

El clavel tiene su hábitat natural entre los 30º y 45º de latitud. Regiones naturales, además de la mediterránea son: California Sur, Valparaíso y alrededores en Chile, Sudáfrica, la zona de Perth en Australia, la sabana de Bogotá y las montañas de México y Kenya.

Condiciones climáticas del invernadero

De todos los diseños de invernaderos conocidos es el tipo diente de sierra el que mejor se adapta al cultivo del clavel. Se necesita por lo menos una aireación del 30% de la superficie cubierta y ello conlleva construir túneles no muy anchos. Por ejemplo un túnel de 4.8 m de ancho exige una ventana de 1.4 m (el 30% de la superficie). -Luz: se trata de un factor predominante tanto para el crecimiento como para la floración, por ello es preciso tanto la buena orientación del invernadero como el material de cubierta apropiado. El clavel necesita una iluminación de 40.000 lux. La luz también determina la rigidez del tallo y el tamaño y número de flores. -Ventilación: permite controlar la temperatura y la higrometría. -Temperatura: aunque el clavel soporta hasta los -3/-4ºC sin helarse, la formación de yemas florales se para por debajo de 8ºC y por encima de 25ºC. Los 0ºC son fatales para el clavel pues se pueden formar lunares y deformaciones en los pétalos. Evitar temperaturas superiores a 36ºC.

Temperaturas óptimas

Diurna
Nocturna
Invierno
15-18ºC
10-12ºC
Verano
21ºC
12ºC

Las variaciones bruscas de temperatura provocan la apertura del cáliz, este fenómeno es frecuente en los cultivos bajo abrigo o con solo calefacción antihelada; siendo esta reacción muy atenuada en los claveles mediterráneos. -Higrometría media: 70%.

Suelo

Prefiere suelos arenosos y en ningún caso con alto contenido en arcillas. El enarenado va bien, siendo frecuentes los aportes eventuales de estiércol muy descompuesto (15-25 kg/m2), aunque su empleo puede ocasionar contaminaciones de Fusarium. El suelo tiene que ser poroso y tener una elevada capacidad de drenaje para evitar encharcamientos y así enfermedades criptogámicas o asfixias radiculares. Son preferibles los pH comprendidos entre 6,5 y 7,5.

Salinidad

Al ser una planta rústica puede soportar altas salinidades tanto del suelo como del agua de riego, aunque el óptimo de producción se consigue con una salinidad de 2 mmhos/cm.

Cultivo sin suelo

El cultivo sin suelo empezó a desarrollarse a partir de 1975 en numerosas regiones de producción debido a los daños que provocaba la fusariosis vascular. Se emplean contenedores con suelos "resistentes" a Fusarium, puesto que el aporte calcáreo (presencia del ión Ca+2 y aumento de pH) permite controlar este hongo. El clavel se cultiva igualmente sobre sustratos artificiales (lana de roca, perlita).

TENDENCIAS SOCIO-POLITICAS

Las flores colombianas están libres de aranceles en la Unión Europea, bajo el Sistema General de Preferencias que vencerán en diciembre 2015, y con lo cual se está avanzado en un TLC con la Unión Europea.

En Estados Unidos, las flores colombianas cuentan con preferencias arancelarias desde 1991, a partir de la aprobación legislativa de la Andean Trade Promotion Act (ATPA), el cual venció en el 2001. Dicha ley fue prorrogada en agosto del 2002 con retroactividad mediante el Andean Trade Promotion and Drug Eradication Act (ATPDEA).


Algunas de las exigencias para la entrada en el mercado Estadounidense, las citamos a contunuación:

Código Internacional Para La Protección De Los Buques Y De Las Instalaciones Portuarias ISPS:

A raíz de los actos terroristas ocurridos en los Estados Unidos, el 11 de septiembre de 2001, la Organización Marítima Internacional (OMI) adopta el código ISPS (Siglas en ingles) y en Español PBIP (Código Internacional para la protección de los buques y de las instalaciones portuarias) mediante resolución adoptada el 12 de diciembre de 2002 por la conferencia de los Gobiernos contratantes del Convenio Internacional para la seguridad de la vida humana en el mar, con el cual se deben cumplir especificaciones en los buques y pasas por estrictos controles de seguridad para el ingreso de productos al país por Mar.


BASC (Bussines Anti Smogling Coalition)

Este mecanismo garantiza y fortalece los estándares de seguridad, tanto de las empresas exportadoras como proveedoras de servicios.

C-TPAT (Customs Trade Partnership Against Terrorism)

Esta certificación surgió como consecuencia de los actos acaecidos el 11 de septiembre de 2001, busca un mayor compromiso por parte de los participantes de la cadena de abastecimiento involucrando todos los eslabones (transportistas, agentes, exportadores, importadores, etc.),
Exigencia Cumplimiento de la Norma Internacional de Protección Fitosanitaria
Estados Unidos aplica la norma NIMF-15 desde febrero de 2004. Esta medida reduce el riesgo de introducción y/o dispersión de plagas cuarentenarias relacionadas con el embalaje de madera (incluida la madera de estiba – producto generalmente utilizado para el transporte de flores-), fabricado de madera en bruto de coníferas y no coníferas, utilizado en el comercio internacional.


Es decir que los exportadores que usen este tipo de embalajes, deben conseguir la autorización NIMF 15. Para Colombia, el
ICA es la entidad encargada de autorizar la marca. Conozca la norma NIMF-15 en Español: DOCUMENTOS DE LA FAO

Legislación Relacionada con Aspectos Fitosanitarios

La Convención Internacional de Protección Fitosanitaria CIPF y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAO han adoptado normas fitosanitarias internacionales NIMF para garantizar una acción común y eficaz que impida la propagación e introducción de plagas en las plantas y sus productos, y promover las medidas apropiadas para combatirlas.

TENDENCIAS CULTURALES

La demanda de flores es relativamente estable durante el año, ya que este producto es de consumo regular y no tiene exigencias en el mercado que le impidan su comercialización durante todo el año.

Sin embargo, este producto sufre incrementos en su demanda durante el año, a causa de ciertas fechas especiales, celebraciones y/o fiestas patronales en el mundo que le exigen incrementar sus estándares de calidad y sus niveles de cosecha, para dar cobertura completa a dicha demanda.

Fiestas y fechas como:
· San Valentín (USA)
· Día Internacional de la mujer
· Día de la secretaria
· Día de la madre
· Día del trabajo
· Día del amor y la amistad (Colombia)
· Día del Equinoccio de Otoño (Japón)
· Día de acción de gracias (Canadá)
· The Sweetest Day (USA)
· Día de los santos
· Navidad
· Año nuevo
· Cumpleaños
· Celebración de cumplimiento de meses o años en una pareja
· Matrimonios
· Fiesta patronales
· Ferias, fiestas y eventos
· Independencias


son celebraciones que generalmente van acompañadas de regalos que incluyen un buen ramo de flores y en otros casos adornos florales que acompañen y adornen dicha celebración; fechas que en algunos casos no coinciden en el calendario de todas las culturas mundiales como por ejemplo los cumpleaños, independencias, amor y amistad, navidad, año nuevo, etc.

HABITOS DE COMPRA

Entre las exigencias del mercado de las flores, las mismas son generalmente escogidas bajo dos parámetros o tipos importantes de cultivo, la primera de ellas se conoce como normal que son desyemados a una única flor terminal y la mayoría cultivada, actualmente provienen de un cultivar americano, y el segundo de ellos el tipo mini del cual se extrae la yema apical del centro permitiendo desarrollarse a las yemas superiores; éstas pueden estar sobre un tallo relativamente corto suministrando un racimo denso o de tallos más largos que se originan más abajo en el tallo, suministrando así una flor mini más abierta.

En el caso de los claveles en estado normal se consideran una flor de calidad, siendo un importante componente de un ramo y al por menor se vende individualmente, a menudo con algún material acompañante como follaje o gypsofilia.

Las flores son comercializadas por ramos; a menudo de ellos solos mejor que con otro material; sin embargo los floristas emplean flores individuales en pequeños arreglos. Están disponibles en amplias gamas de colores y con rasgos y betas de otros colores.

En lo que respecta a la comercialización, es importante mencionar que, si bien algunos productores venden a comercios locales, parte de su producción está destinada a abastecer al Mercado Nacional y la mayoría de su producción es destinada al mercado internacional.

La mayor parte de los productores transportan personalmente su producción al Mercado y se encargan de vender la misma al precio que se establece por el libre juego de la oferta y la demanda, motivados a obtener la mayor rentabilidad posible y de paso tener la oportunidad de asegurarse que su producto sea entregado en las mejores condiciones tal y como salió del establecimiento; disminuyendo también los costos para poder ofrecer el producto a menor precio.


La personas cada vez se inclinan mas por comprar a los grandes centros comerciales e hipermercados. Es por ello, que las floristerías no sólo se están ubicando cerca de las casas para hacer más fácil el acceso al producto para los compradores, sino que también se ubican estratégicamente en los centros comerciales y lugares aledaños para que el cliente no se prive de adquirir el producto en sus compras normales.

Sin embargo, para la compara de la flores aún se acude a los típicos pequeños establecimientos situados en los centros urbanos, aledaños a los hogares y en lugares públicos poco comerciales de las grandes ciudades o en algunos casos en los mercados (subterráneos y de superficie).

También se acude a adquirir, sobre todo para grandes eventos y grandes cantidades a los almacenes que poseen los Mayoristas que suelen también vender al detalle.


HABITOS DE CONSUMO

Mas que el atractivo basado en la gama de colores, los consumidores buscan adquirir flores muy bien cuidadas, que tengan un aspecto de fresas y que sus pétalos aun estén cerrados porque esto hace que perduren más.

Sin embargo, y aun cuando el producto se presenta así mismo como algo atractivo y útil a los ojos del ser humano, lo adornos y presentaciones que se pueden anexar y ofrecer al cliente, despiertan un deseo de adquisición en el mismo que nos lleva a una ampliación en el margen de ventas.

La preferencia en color acostumbra a ser principalmente el rosa o medio pálido, ahora es adecuado un tercio rosa ya que los floristas utilizan el rojo, naranja, amarillo, crema, blanco o colores en banda; los colores helados, por ejemplo los pétalos coloreados con un borde blanco, se encuentran con frecuente demanda. Los tallos de la flor se tiñen con tintas caseras que se absorben rápidamente y tiñen las flores.

Las tendencias de consumo se ven guiadas por lo general por algunos aspectos de tipo cultural o comercial, como el caso del significado de los colores y tipos de flores y su importancias a la hora de escogerlos para un regalo, así como de la ocasión o intención con que se dé.

Cerca de un millón de cajas llenas de flores Colombianas se envían en la temporada de San Valentín a Estados Unidos, cantidad que representa más de 100 millones de dólares.
Las flores de mayor demanda en dicho país que son regaladas en fechas especiales y festividades son los pompones, astromelias y obviamente las rosas rojas.

Demanda de productos que ha hecho que actualmente Colombia cuente con siembras cercanas a las 6.000 hectáreas de flores, especialmente ubicadas en la sabana de Bogotá y en Ríonegro, y en la parte noroccidental de Antioquia.

Definitivamente las flores son el regalo mas económico y adecuado para cualquier época del año y ocasión especial.


domingo, 7 de octubre de 2007

MERCADO EXTERNO DE FLORES

Por varios años la demanda por flores dependió básicamente de factores estacionales (festivos en los mercados consumidores) 2, lo que limitó las exportaciones a pocos mercados, haciéndolas vulnerables a las fluctuaciones de éstos. Sin embargo, en los últimos años Colombia se ha consolidado como el mayor proveedor de flores de los Estados Unidos, siendo este mercado el principal destino de las exportaciones de flores del país . Adicionalmente, los productores nacionales han llegado a nuevos mercados como Europa, Asia y Japón, los cuales han comenzado a consolidarse.

El sector floricultor colombiano ha realizado innovaciones tecnológicas y en el proceso de comercialización, utilizando mejores modalidades para llegar al consumidor final. En los Estados Unidos han venido aumentando gradualmente los vínculos con grandes distribuidores y la participación de los supermercados en la cadena de distribución de las flores colombianas.